醤油と酒がほたての旨みを引き出します。 串ものにして香ばしく焼いて 食べやすくてかわいいおつまみに。 【ポイント】 ・ホタテは冷水で洗った後、重ねてしまうと、 再び凍ってくっついてしまうので注意しましょう。

味噌ベースのソースを掛けてトースターで焼くだけ。 見た目もかわいいカンタンココット焼きです。 【ポイント】 ・合わせ調味料に醤油を少しいれることで、味がひきしまります。 ・お好みで粉チーズやパン粉を振っていただいても。

クラムとは二枚貝のこと。 ベビーホタテ（冷凍）とあさりの水煮（缶詰）を使って。 簡単なのに旨みたっっぷりのチャウダーになります。 鉄分やカルシウムなど栄養もばっちり。 【ポイント】 ・小麦粉を入れてとろみをつけることで、…

夏はやっぱり酢のものがよいですね。 あえて和えないで盛り付けました。 いろいろなものに使えるごま酢味噌、おすすめです。 【ポイント】 ・野菜はお好みのものでどうぞ。 （例えば、夏だと、おくらやみょうが、きゅうりなどよく合…

フライパンや鍋に材料を重ねて、蒸し焼きにします。 野菜・ホタテ・豚肉の旨みが甘～く引き出されます。 【ポイント】 ・厚手のステンレス鍋やホーロー（ﾙｸﾙｰｾﾞなど）の鍋が （蓋も厚くて）おすすめです。 ・ラーメンや冷やし…

冷凍のベビーホタテを甘辛く煮付けて佃煮に。 生姜をたっぷりと加え、ふっくらと煮あげます。 普段のおかず、お酒のつまみはもちろんお弁当にもどうぞ。 【ポイント】 ・保存期間（冷蔵庫）は、清潔な保存容器に 入れて5～7日を目…